時短レシピ・メニュー

【時短レシピ】レンジで簡単! 5分で作れる『えのき』のおかず3選

この記事では、レンジで簡単! 5分で作れる『えのき』の時短レシピを紹介します。

ビタミンB1や食物繊維が豊富なえのきは、便秘改善や二日酔いにも効果的。値段も安定して安いので、ぜひ食事メニューにえのきを取り入れてみてください。

えのきとわかめのマヨネーズ和え

副菜の一品としてはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめのレシピです。

えのきもわかめも食物繊維が豊富で、便秘改善に効果的ですね。わかめには生活習慣病を予防するミネラルもタップリと含まれています。

えのきとわかめのマヨネーズ和え 材料

  • えのき・・・1袋
  • 乾燥わかめ・・・一握り
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 醤油・・・小さじ1
  • 粉末鶏ガラスープ・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ1

えのきとわかめのマヨネーズ和え 作り方

  1. えのきの石づきを切り落とす
  2. えのきを半分に切る
  3. 耐熱容器にえのきとわかめ、浸るぐらいの水を入れる
  4. レンジで3分加熱
  5. ザルにあけ、しっかりと水を切る
  6. 深皿に移したら、調味料をすべていれ、しっかりとかき混ぜる
  7. 完成

えのきとオクラのポン酢和え

ポン酢のサッパリさでおつまみ向きのレシピです。和食メニューなら副菜としてもあいますね。

オクラに含まれているムチンには、胃腸の不調や夏バテ軽減の効果が期待できます。

えのきとオクラのポン酢和え 材料

  • えのき・・・1袋
  • 冷凍カットおくら・・・一握り (2-3本分)
  • ポン酢・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ1/2
  • かつおぶし・・・小分けパック1袋

えのきとオクラのポン酢和え 作り方

  1. えのきの石づきを切り落とす
  2. えのきを半分に切る
  3. 耐熱容器にえのきとオクラを入れ、上からポン酢とごま油をかける
  4. ふんわりとラップをして、レンジで3分加熱
  5. 最後にかつおぶしを入れて、しっかりとかき混ぜる
  6. 完成

えのきとツナのおかか和え

えのきとツナで安定したおいしさ。上の2つに飽きた頃に食卓にあがっています。

えのきとツナのおかか和え 材料

  • えのき・・・1袋
  • ツナ・・・1缶
  • 料理酒・・・小さじ2
  • 醤油・・・大さじ2
  • かつおぶし・・・小分けパック2袋

えのきとツナのおかか和え 作り方

  1. えのきの石づきを切り落とす
  2. えのきを半分に切る
  3. 耐熱容器にえのきを入れ、料理酒をかける
  4. ふんわりとラップをして、レンジで3分加熱
  5. ツナ缶・醤油・かつおぶしををすべていれ、しっかりとかき混ぜる
  6. 完成

まとめ

いかがでしたか?

この記事では、レンジで簡単! 5分で作れる『えのき』の時短レシピを紹介しました。

カンタンで美味しいだけでなく、栄養バランスも優れたレシピです。3つのレシピをローテーションしてもいいですね。ぜひお試しください!

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